Anticopy

2013年10月30日 星期三

我的舒煨(Sous Vide)實驗 (一)

8 則留言:

Unknown 提到...

太好了!我剛剛開始研究低溫真空料理法,但是對於機器使用和實際操作和實品呈現方面,找到的資料不多,可能如此方法尚不為大眾所熟知吧!其實我也很想買一台能加熱控溫的機器,今天就剛好找著找著就看到您的網誌,期待您寫的使用心得分享~謝謝~

Unknown 提到...

謝謝閱讀,剛開始試作還沒有很多經驗。只希望推廣給更多網友之後,大家能集思廣義,而創造出更多亞洲風味的sous vide食譜。

匿名 提到...


你好,我是臉書- 美國舌尖上的飲食男女(團友多居住在北美地區) - 的團主Grace,最近團友們想更多的了解關於真空慢煮棍的原理和使用方式。搜尋之下,發現您的這一系列相關的文章,寫的非常詳盡仔細。

能否請求您允許我轉該這發文章到我的社團?

這是我們社團的連結 https://www.facebook.com/groups/1423168034677744/?ref=bookmarks 當然更歡迎您加入這個社團,讓海外的台灣遊子也能分享你的美好的美食經驗。^^ 謝謝您。

Unknown 提到...

謝謝妳不吝幫我分享。只是因為忙碌有一陣子沒有更新,有空再update補上我最近的一點經驗。

匿名 提到...

謝謝你的慷慨。
已經轉發嘍。:-) 再次歡迎你的參與。

Unknown 提到...

謝謝版主的詳盡介紹, 讓我對sous vide有了更清楚的認識

Eric 提到...

Jeremy 您好~我也是 sous vide 愛好者。最近被一些朋友拱著開了個專門討論 Anova Precision Cooker 的FB粉絲團,不知道能不能將您的文章連結轉過去那邊呢?連結的位子是

https://www.facebook.com/groups/135140103538078/

Unknown 提到...

Eric - 謝謝指教! 沒有問題!